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Como mamá ocupada de dos, descubrí que preparar la comida con anticipación los domingos hace toda la diferencia para comenzar la semana sin problemas. Al preparar algunas comidas y snacks, puedo ahorrar tiempo y asegurarme de que comamos saludablemente durante toda la semana. Además, ¡es una excelente manera de reducir el estrés durante los días laborables!

Me encanta aprovechar mis domingos para preparar estas recetas fáciles y nutritivas. Se pueden guardar en el refrigerador o el congelador en recipientes herméticos. Utilizo recipientes de vidrio revestidos de cerámica de Caraway, que no son tóxicos y están diseñados con tecnología Air Release para mantener los alimentos frescos y sin olores. Si estás interesado en probarlos, aquí te dejo el link.

Ahora vayamos a las recetas, comenzando con mi favorita: los muffins de huevo para desayuno.

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Serves 3

[/et_pb_text][et_pb_divider divider_position=”center” divider_weight=”1px” _builder_version=”4.0.7″ background_enable_color=”off”][/et_pb_divider][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ inner_shadow=”on” custom_padding_last_edited=”on|phone” admin_label=”Recipe Details and Images” _builder_version=”4.0.7″ parallax=”on” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”50px||50px||false|false” top_divider_color=”#ca929e” top_divider_height=”50px” transparent_background=”off” make_fullwidth=”off” use_custom_width=”off” width_unit=”on” custom_width_px=”1080px” custom_width_percent=”80%” locked=”off” collapsed=”off”][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ make_equal=”on” module_class=” et_pb_row_fullwidth” _builder_version=”4.0.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” make_fullwidth=”on” use_custom_width=”off” width_unit=”off” custom_width_px=”1080px” custom_width_percent=”100%”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”10px | 1% |10px| 1%” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”” custom_padding_last_edited=”on|desktop” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Recipe Block 1″ _builder_version=”4.9.3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”left”]

1. Muffins de Huevo para el Desayuno

Estos muffins de huevo son una opción perfecta para llevar en días ocupados. Repletos de proteína y sabor, te mantendrán satisfecho hasta la hora del almuerzo.

Ingredientes:

• 6 muffins integrales
• 12 huevos
• 4 ramas de cebolla verde, picadas
• Sal y pimienta, al gusto
• Hierbas de Provenza, al gusto
• 450 g de carne de res alimentada con pasto
• 6 rebanadas de queso cheddar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 300°F (150°C).
2. En un tazón, casca los huevos y sazónalos con sal, pimienta y cebolla verde picada. Bate hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla de huevo en un molde para hornear engrasado y hornea durante 15 minutos, o hasta que esté firme.
4. Mientras los huevos se hornean, sazona la carne con sal, pimienta y hierbas de Provenza. Forma 6 hamburguesas.
5. Calienta un sartén a fuego medio y cocina las hamburguesas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén cocidas.
6. Coloca una rebanada de queso encima de cada hamburguesa y deja que se derrita.
7. Saca los huevos horneados del horno y córtalos en 6 rebanadas.
8. Parte los muffins integrales por la mitad y unta mantequilla en ambos lados.
9. Arma cada muffin con una rebanada de huevo horneado y hamburguesa. Deja enfriar un poco, luego envuelve cada sándwich en papel aluminio.
10. Cuando esté listo para comer, simplemente caliéntalo y agrega un chorrito de salsa picante y aguacate para darle más sabor.

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2. Pollo y Verduras al Horno

Este plato de pollo con verduras es una opción abundante y nutritiva para el almuerzo o la cena. Está lleno de sabor y es fácil de personalizar con tus verduras favoritas.

Ingredientes:

• 5 camotes
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 4 pimientos, cortados en rodajas
• 1 cebolla, en juliana
• 1.4 kg de pechugas de pollo
• Condimentos para pollo: orégano, comino, chile en polvo, ajo en polvo, paprika

Instrucciones:

1. Corta los camotes en rodajas y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta. Distribúyelos en una bandeja para hornear.
2. Asa en el horno durante 30 minutos, dándoles la vuelta a los 15 minutos.
3. En un tazón, mezcla los pimientos cortados en rodajas, la cebolla en juliana y los trozos de pollo con aceite de oliva y condimentos para pollo.
4. Distribuye todo en una bandeja para hornear y asa en el horno durante 20 minutos.

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Recipe Block 3″ _builder_version=”4.9.3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”left”]

3. Calabacitas a la Mexicana

Este tazón de verduras es un plato sencillo y delicioso que combina bien con cualquier comida. Está lleno de nutrientes y sabor.

Ingredientes:

• 1/2 cebolla, en rodajas
• 3 tomates, cortados en cubos
• 3 calabacines, en rodajas

Instrucciones:

1. En una cacerola, cocina la cebolla en rodajas, los tomates cortados en cubos y los calabacines en rodajas con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que los calabacines estén tiernos.
2. Añade cilantro cuando estés listo para comer para darle un sabor extra.

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Recipe Block 4″ _builder_version=”4.9.3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”left”]

4. Bolitas de Proteína de Crema de Cacahuate

Estas bolitas de proteína son un snack satisfactorio, perfectas para un rápido impulso de energía durante el día.

Ingredientes:

• 1 taza de crema de cacahuate
• 1 taza de harina de almendra
• 1 porción de polvo de proteína
• 1/4 taza de miel de maple
• Chispas de chocolate

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén bien combinados.
2. Forma la masa en bolitas y colócalas en un recipiente.

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Closure” _builder_version=”4.9.3″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”left”]

Espero que disfrutes estas recetas de preparación de comidas tanto como mi familia. Déjame saber si los pruebas.

¡Gracias por leer hasta el final! Si quieres seguir mi vida diaria y estar al tanto de todo lo que comparto, te invito a seguirme en Instagram. Y si deseas profundizar más en temas específicos y recibir correos con contenido exclusivo, suscríbete a newsletter. ¡Me encantaría tenerte en mi comunidad!

Xx,
Yovana

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