{"id":45220,"date":"2017-09-26T07:30:21","date_gmt":"2017-09-26T14:30:21","guid":{"rendered":"https:\/\/yovanamendoza.com\/vegan-italian-pasta-meatballs\/"},"modified":"2020-01-08T06:38:32","modified_gmt":"2020-01-08T14:38:32","slug":"espagueti-con-albondigas-veganas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.yovanamendoza.com\/es\/espagueti-con-albondigas-veganas\/","title":{"rendered":"Espagueti con Alb\u00f3ndigas Veganas"},"content":{"rendered":"

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Hay muchos platillos que son demasiado buenos como para dejar de comerlos cuando te vuelves vegano. \u00a1En la mayor\u00eda de los casos, no lo tienes que hacer! Este platillo de espagueti con alb\u00f3ndigas es delicioso, sencillo y lleno de nutrici\u00f3n. Los tomates son ricos en vitamina C, la pasta de qu\u00ednoa es un carbohidrato saludable y los garbanzos tienen mucha prote\u00edna.<\/p>\n

Ready?! Let\u2019s do this!<\/strong><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Sirve” _builder_version=”4.0.9″ header_2_font=”Julius Sans One||||||||” header_2_font_size=”16px” module_alignment=”left”]<\/p>\n

Sirve 4<\/h2>\n

[\/et_pb_text][et_pb_divider divider_position=”center” divider_weight=”1px” _builder_version=”4.0.7″ background_enable_color=”off”][\/et_pb_divider][et_pb_signup provider=”activecampaign” activecampaign_list=”Yovana|36″ name_field=”on” success_message=”\u00a1Gracias, te enviar\u00e9 un mensaje pronto!” title=”SUSCR\u00cdBETE A MI BULLETIN DE RECETAS” button_text=”SUSCR\u00cdBETE” admin_label=”Email Optin for Recipe Blogs – Spanish” _builder_version=”4.0.9″ header_level=”h3″ background_enable_color=”off” use_background_color=”off” background_layout=”light” custom_padding=”|100px|||false|false” custom_padding_tablet=”||||false|false” custom_padding_phone=”0px|0px|0px|0px|false|false” custom_padding_last_edited=”on|phone” text_orientation_tablet=”” text_orientation_phone=”center” text_orientation_last_edited=”on|phone” box_shadow_style_fields=”preset1″ global_module=”148324″ saved_tabs=”all” locked=”off”][\/et_pb_signup][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ inner_shadow=”on” custom_padding_last_edited=”on|phone” admin_label=”Recipe Details and Images – Spanish” _builder_version=”4.0.9″ parallax=”on” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”50px||50px||false|false” top_divider_color=”#ca929e” top_divider_height=”50px” transparent_background=”off” make_fullwidth=”off” use_custom_width=”off” width_unit=”on” custom_width_px=”1080px” custom_width_percent=”80%” locked=”off” collapsed=”off”][et_pb_row column_structure=”2_3,1_3″ make_equal=”on” module_class=” et_pb_row_fullwidth” _builder_version=”4.0.4″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” make_fullwidth=”on” use_custom_width=”off” width_unit=”off” custom_width_px=”1080px” custom_width_percent=”100%”][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”10px | 1% |10px| 1%” custom_padding_tablet=”” custom_padding_phone=”” custom_padding_last_edited=”on|desktop” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Recipe Block 1″ _builder_version=”4.0.9″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”left”]<\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

Alb\u00f3ndigas de Calabacita:<\/strong>
4 dientes de ajo
50 oz (casi 1.5 kg) de garbanzos cocidos
1.5 tazas de hojuelas de avena
4 calabacitas medianas
3 cucharaditas de albahaca seca
3 cucharaditas de or\u00e9gano seco
1 cucharadita de sal del Himalaya
Jugo de 2 limones o limas
6 cucharadas de levadura nutricional<\/p>\n

Salsa Marinara Picante:<\/strong>
8 tomates grandes u 11 medianos
2 cebollas blancas
1 pimiento morr\u00f3n de cualquier color
4 dientes de ajo
Chile serrano al gusto
4 zanahorias
4 cucharaditas de tomillo fresco o seco
4 cucharaditas de or\u00e9gano fresco o seco
4 cucharaditas de albahaca fresca o seca
4 cucharaditas de sal del Himalaya
4 cucharaditas de pimienta negra<\/p>\n

Queso Parmesano de Nuez de la India:<\/strong>
1 taza de nueces de la India
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de ajo en polvo<\/p>\n

Pasta de Qu\u00ednoa:<\/strong>
1 paquete (8 oz o 226 g) de pasta de qu\u00ednoa
1\/4 de cebolla blanca
1 diente de ajo<\/p>\n

M\u00e9todo<\/strong><\/p>\n

Alb\u00f3ndigas de Calabacita:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Precalienta el horno a 375 F (190\u00baC). Pica el ajo.<\/li>\n
  2. En el procesador de alimentos, procesa el garbanzo, el ajo y la avena durante 10-15 segundos, hasta que se forme una mezcla bien combinada.<\/li>\n
  3. Transfiere la mezcla a un recipiente hondo grande.<\/li>\n
  4. Ralla la calabacita. Col\u00f3cala sobre un pedazo de tela para hacer quesos o gaza y expr\u00edmela para retirar el mayor l\u00edquido posible.<\/li>\n
  5. Agrega a la mezcla de garbanzos la calabacita rallada, la albahaca, el or\u00e9gano, la sal, el jugo de lim\u00f3n o lima y la levadura nutricional, y combina bien con tus manos.<\/li>\n
  6. Forma las alb\u00f3ndigas con la mezcla y hornea en una charola a 375 F (190\u00baC) durante 20 minutos. Volt\u00e9alas y hornea por 5-10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<\/ol>\n

    Salsa Marinara Picante:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Opcional: en una olla grande con agua, cuece los tomates a fuego lento durante varios minutos hasta que suavicen.<\/li>\n
    2. Corta finalmente las cebollas y el pimiento morr\u00f3n. Pica el ajo y el chile serrano. Ralla la zanahoria. Corta el tomate en cuadritos.<\/li>\n
    3. En una olla grande, saltea la cebolla, el ajo y el chile serrano durante 3 minutos, utilizando un poco de agua en lugar de aceite.<\/li>\n
    4. Agrega la zanahoria rallada, mezcla y cuece por 2-4 minutos.<\/li>\n
    5. Agrega las hierbas y los tomates cortados, mezcla y cuece a fuego bajo durante 15 a 20 minutos.<\/li>\n
    6. Vierte la salsa en la licuadora y proc\u00e9sala hasta que obtenga la suavidad que desees.<\/li>\n<\/ol>\n

      Queso Parmesano de Nuez de la India:<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se hagan polvo.<\/li>\n<\/ol>\n

        Pasta de Qu\u00ednoa:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Hierve agua en una olla grande.<\/li>\n
        2. Agrega la pasta de qu\u00ednoa, la cebolla y el ajo. Cuece de acuerdo con las instrucciones del empaque.<\/li>\n
        3. Cuela la pasta y desecha la cebolla y el ajo.<\/li>\n<\/ol>\n

          Ensamblado:<\/strong><\/p>\n

            \n
          1. Llena un recipiente con el espagueti de qu\u00ednoa. Agrega varias alb\u00f3ndigas de calabacita.<\/li>\n
          2. Agrega una porci\u00f3n grande de salsa marinara sobre el espagueti y las alb\u00f3ndigas.<\/li>\n
          3. Espolvorea el queso de nuez de la India. \u00a1Sirve y disfruta!<\/li>\n<\/ol>\n

            [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Closure” _builder_version=”4.0.9″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”left”]\u00a1Este platillo es vibrante y saludable, y al mismo tiempo, familiar y reconfortante! Es la comida de transici\u00f3n perfecta para alguien que se hace vegano, ya que parece una comida com\u00fan, pero es tan buena que podr\u00e1s hacerla uno de tus platillos preferidos.<\/p>\n

            Escr\u00edbeme lo que piensas aqu\u00ed o en los comentarios del video de YouTube, \u00a1y comparte fotos cuando prepares este platillo! Me encanta ver que preparan estas recetas.<\/p>\n

            Con amor \u2764\ufe0f<\/p>\n

            Yovana[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.0.4″ background_enable_color=”off” custom_padding=”10px| 1% | 10px | 1%” custom_padding_tablet=”1%|1%|1%|1%” custom_padding_phone=”6%|4%|6%|4%” custom_padding_last_edited=”on|tablet” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_code admin_label=”Adsense 300×250 px” _builder_version=”4.0.7″ global_module=”147642″ saved_tabs=”all” locked=”off”]